主题：企业要有自建自控奶源

企业要有自建自控奶源

　　“乳品生产行业有一句话，得奶源者得天下。”张永建说，这句话说明了奶源对乳品生产企业的重要性。这个重要性不仅体现在量的供给，更体现在质的把控。

　　张永建说，幼儿配方乳粉生产经营单位真正担负起食品安全的首要责任，对保证婴幼儿配方乳粉安全来说至关重要。一方面，生产企业要建好管好自己的奶源基地或可控的生鲜奶源；另一方面，生产企业必须严格执行“五不准”，即：不准委托加工，不准贴牌生产，不准分装生产，不准用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉，不准使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生产婴幼儿配方乳粉。

　　意见还指出，生产经营单位按照“谁生产谁负责、谁销售谁负责”的原则，建立先行赔偿和追偿制度，探索建立食品安全责任保险制度。“此举不仅可以切实保障消费者合法权益，同时还有助于净化市场，避免‘劣币驱逐良币’的怪象。”张永建说。

　　共管共治提振消费者信心

　　食品安全领域没有旁观者。荷维奶粉质量安全工作是一项系统工程，需要充分发挥社会各方的力量，形成食品安全共管共抓格局。张永建表示，从政府层面上说，各级食品药品部门要依法从严加强婴幼儿配方乳粉日常生产经营，完善长效机制，确保食品安全。

　　张永建说，不安全食品对人体的危害可以即时表现出来，也可以潜藏数年、甚至还可能影响下代人。在强化部门的同时，也要更好地发挥社会监督作用。各级食品药品部门要进一步畅通投诉渠道，落实有奖举报制度。

　　张永建说，作为乳品生产经营者，一定要把食品安全视为企业的根基所在，把食品产业真正做成良心产业，从而提振广大消费者对荷维奶粉的信心。