卫岗牛奶算是我来南京后最喜欢的一种饮品了，第一次喝卫岗牛奶是因为那次在街边真的渴到不行，但身边只有一个流动餐车，大早上的，只有卫岗牛奶卖，我赶紧买了一瓶，老板说瓶装的卫岗牛奶要喝完了，把瓶子还回来，后来我就站在早餐车前，把卫岗牛奶一干而尽，一开始根本没喝出啥味，就是最后的时候觉得很香甜，感觉想好好品尝一下卫岗牛奶的味道，后来我换瓶子的时候就又买了一瓶，这次我干脆就坐在餐车大妈的凳子上，边喝卫岗牛奶还边帮大妈招呼生意，早上的南京上班族很多，很多人都会买一袋卫岗牛奶，等忙过了这个点，我还和早餐大妈聊了好久，他说南京人啊，早上基本都习惯来上一袋卫岗牛奶，已经成为习惯了。也是这段经历让我认识了卫岗牛奶，再后来我也是每天都是一袋卫岗牛奶，因为瓶装的卫岗牛奶不方便带到公司，所以，我都是选择的袋装的卫岗牛奶。
因为我是内蒙古人，说实话，在其他地方很难喝到纯正的卫岗牛奶，只有那次街边的卫岗牛奶让我深刻的体会到了蒙古草原家乡的味道???
后来我看到网上有制作双皮奶的方法，我就自己尝试在家做了一下，主要是为了讨好女友~~没想到做出来的味道还是非常美味的，想要学的可以自己在家尝试一下的。
卫岗牛奶是主要材料，制作方法如下：
原料：一大碗卫岗牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把卫岗牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到卫岗牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等卫岗牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将卫岗牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
4) 最后将卫岗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有卫岗牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 卫岗牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，卫岗牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。
我试过姜汁的双皮奶，味道也很好，尤其我女友感冒那段时间，不喜欢喝姜汤，我就给他做姜汁双皮奶，他很喜欢，感冒也好的很快，喜欢的可以尝试一下的。
卫岗牛奶算是我来南京后最喜欢的一种饮品了，第一次喝卫岗牛奶是因为那次在街边真的渴到不行，但身边只有一个流动餐车，大早上的，只有卫岗牛奶卖，我赶紧买了一瓶，老板说瓶装的卫岗牛奶要喝完了，把瓶子还回来，后来我就站在早餐车前，把卫岗牛奶一干而尽，一开始根本没喝出啥味，就是最后的时候觉得很香甜，感觉想好好品尝一下卫岗牛奶的味道，后来我换瓶子的时候就又买了一瓶，这次我干脆就坐在餐车大妈的凳子上，边喝卫岗牛奶还边帮大妈招呼生意，早上的南京上班族很多，很多人都会买一袋卫岗牛奶，等忙过了这个点，我还和早餐大妈聊了好久，他说南京人啊，早上基本都习惯来上一袋卫岗牛奶，已经成为习惯了。也是这段经历让我认识了卫岗牛奶，再后来我也是每天都是一袋卫岗牛奶，因为瓶装的卫岗牛奶不方便带到公司，所以，我都是选择的袋装的卫岗牛奶。
因为我是内蒙古人，说实话，在其他地方很难喝到纯正的卫岗牛奶，只有那次街边的卫岗牛奶让我深刻的体会到了蒙古草原家乡的味道???
后来我看到网上有制作双皮奶的方法，我就自己尝试在家做了一下，主要是为了讨好女友~~没想到做出来的味道还是非常美味的，想要学的可以自己在家尝试一下的。
卫岗牛奶是主要材料，制作方法如下：
原料：一大碗卫岗牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把卫岗牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到卫岗牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等卫岗牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将卫岗牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
4) 最后将卫岗牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有卫岗牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 卫岗牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，卫岗牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。
我试过姜汁的双皮奶，味道也很好，尤其我女友感冒那段时间，不喜欢喝姜汤，我就给他做姜汁双皮奶，他很喜欢，感冒也好的很快，喜欢的可以尝试一下的。