主题：夏日苦瓜新吃法——咸蛋黄炒苦瓜

做法：

1、苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块

2、将咸蛋黄取出，放入盘子中，用勺子碾碎

3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也使苦瓜吃起来更加爽口

4、将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味

5、锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开

6、将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，待蛋黄均匀包裹在苦瓜上即可出锅~

看上去不错，好想一尝版主的厨艺啊

夏日清凉小菜