主题：排骨包子

包子大家都吃过，可是排骨包子不敢说每位都吃过．特别是我家家传的排骨包子,那真 叫一绝． 每次做排骨包子，眼前便浮现出母亲慈爱的脸庞和在厨房中忙绿的身影．她从不让我进 厨房，即便偶尔问问，她也不正面回答，总是说，去念书吧，念书比什么都重要．在她的心 里，儿女们能上大学读书是她最大的心愿了．父亲常年有病要伺候，儿女们上学读书要培 养，现在想想，那时的母亲有多难哪!好在我们都争气，学习努力成绩优秀．每当兄妹们聚 在一起谈起这些，都为拥有聪明智慧的父亲和勤劳大度的母亲而骄傲，他们的优秀品质是送 给我们受用一生的财富． 排骨包子是母亲最拿手的美食之一，每次做排骨包子，家里就像过节一样，大家高兴 啊，连读书也来劲了，再难的数理化题目好像也变的简单了，要知道那个年代，吃一次肉， 吃一次白面馒头多不容易，何况是排骨包子！ 耳闻目睹口嚼中，记住了排骨包子的做法．做了母亲之后，我也象自己的母亲一样，把 它献给我的孩子们，一为美食，二为怀念母亲，三为细细体味人生，体味浓浓母爱！ 如今，进入了网络时代，我愿意把这道美食献给大家．

045－01原料：净排骨，肉馅，蒜苔，葱姜等，当然少不了面粉

今天准备包两种馅的包子：忘了介绍包菜了

肉馅用鸡蛋，葱姜末，盐，花椒粉，老抽，鸡精，香油和好，馅太干,可加骨头汤，肉汤， 鸡汤调剂，如果肉太瘦，再加一些植物油

和好的肉馅，香气扑鼻

排骨煮5，6分熟

用酱油，葱姜末，花椒粉，盐，鸡精，香油等味上20－30分钟

把味好的排骨放在和好的肉馅上，看看比例，排骨真不少

搅拌均匀，更香了

一分为二，今天包两种馅