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主题:Tom Yam Kung

发表于2011-06-27
       数周前,兔家因口中味淡,想弄点暹罗国汤来调调口感,于是在家乐福买了两包酸辣调料和一瓶鱼露。那日,兔妈休假在家,下厨的积极性空前高涨,去菜市场购得30元一斤的基围虾半斤多,还有草菇等一干辅料,按着珍珠翡翠白玉汤的做法炖了一大锅,水多料少,清淡有加。为了不打击糠糠料理的积极性,兔爸一个劲儿地夸这汤做得比暹罗还要暹罗,简直都到爪哇国去了;同时大口喝汤,大个儿吃虾,直到汤锅见底,还表现出再要两大碗的意思。

       今日,兔爸下班早,在市场里买了10块钱22元一斤的青虾,个个饱满壮实;木有草菇,办了些香菇、蘑菇和金针菇,3块多钱;农工商带回一盒家乐浓汤宝,再加上昨天买的椰奶和豆腐,准备开工。先炒了咸菜肉糜毛豆,接着是豇豆肉丝,最后轮到国汤上场。浓汤宝下水煮沸,加香菇、蘑菇和拍散的姜片;青虾煸炒变色后人汤锅,倒入冬阴功酱、椰奶和鱼露;然后是豆腐。门铃响起时再开火滚沸一遍放进金针菇,而后上桌。一勺汤入口,浓郁利口,与上次不可同日而语,自有洋洋得意之感。虽然与暹罗正版的相比,缺了点香茅和青柠和草菇,多了双菇豆腐和金针菇,但这滋味足可以待客了。准备网购上几包酱料常备,想吃了就来上一锅,亦是一件快事。





发表于2011-06-27
引用:流氓兔开大会 在2011-6-27 22:22:50写道:原帖
       数周前,兔家因口中味淡,想弄点暹罗国汤来调调口感,于是在家乐福买了两包酸辣调料和一瓶鱼露。那日,兔妈休假在家,下厨的积极性空前高涨,去菜市场购得30元一斤的基围虾半斤多,还有草菇等一干辅料,按着珍珠翡翠白玉汤的做法炖了一大锅,水多料少,清淡有加。为了不打击糠糠料理的积极性,兔爸一个劲儿地夸这汤做得比暹罗还要暹罗,简直都到爪哇国去了;同时大口喝汤,大个儿吃虾,直到汤锅见底,还表现出再要两大碗的意思。
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 请问可以来蹭饭么?
发表于2011-06-27

减肥ing。。。。。。

发表于2011-06-28
引用:风吹流苏 在2011-6-27 23:54:06写道:原帖
减肥ing。。。。。。
 
 甭减了,开吃吧!
发表于2011-06-28
看的我口水流下来
发表于2011-06-28

这个汤热量不高的呀,减肥的童鞋可以放心吃。

发表于2011-06-29
求汤包靓照!
发表于2011-06-30
引用:风吹流苏 在2011-6-27 23:54:06写道:原帖

减肥ing。。。。。。

 
 
发表于2011-07-04

学做了下,感觉一般。你所谓的冬阴功酱是不是之前买的酸辣调料呢?还有,豆腐是老豆腐么?为什么我烧出来是灰灰的你烧出来是红红的呢,请教下

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