如何烹煮北欧三文鱼？ 三文鱼来自冰凉、清澈的海洋，口感清新天然，用来制作刺身或烹制各类熟食，均非常美味，其最佳烹饪方法为煎至九成熟。挪威三文鱼如能煮至外面熟透，而内部则保持粉红色，口感便至为鲜嫩。把筷子插入鱼肉内，便可得知肉的生熟程度。
健脑三文鱼头汤 ：
如何烹煮北欧三文鱼？
三文鱼来自冰凉、清澈的海洋，口感清新天然，用来制作刺身或烹制各类熟食，均非常美味，其最佳烹饪方法为煎至九成熟。挪威三文鱼如能煮至外面熟透，而内部则保持粉红色，口感便至为鲜嫩。把筷子插入鱼肉内，便可得知肉的生熟程度。
健脑三文鱼头汤 ：
2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用；
3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片
1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），
2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内
3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香
腌料：胡椒粉适量，盐1/3茶匙，生粉2茶匙。
调味粉：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，油2汤匙。
做法：
1、葱洗净，切短段。
2、红辣椒洗净，切小件。
3、三文鱼头洗净，抹干水，斩件，加腌料腌10分钟。
4、下油，放下姜及鱼头，用慢火煎片刻，铲起，加入调味料、磨豉、