主题：【soso美食大分享】在家学做零食！纯天然，无添加！

铜锣烧

食材：鸡蛋 2个、细砂糖 100克、蜂蜜 1小匙、低粉 120克、泡打粉 1克、熔化的黄油 10克、水3——4大匙
做法：

1、鸡蛋打入容器加砂糖搅匀，加蜂蜜搅匀。

2、加入过筛的低粉和泡打粉均匀， 加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。

3、冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度，调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。

4、将面糊放入预热好的平底锅里，当表面出现小气泡便可翻面。

5、将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。

沙琪玛

食材：面团原料：面粉 500克、鸡蛋 6个

糖浆原料：砂糖 350克、黄油 50克、蜂蜜 2大勺、水350克

配料：芝麻适量、葡萄干适量、干淀粉适量、植物油适量
做法：

1、鸡蛋加面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2、案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。

3、用擀面杖卷起来，再用刀划开。

4、先切成块，切成面条。

5、撒上少许干淀粉防止粘连，再用筛网筛去多余淀粉备用。

6、炒锅坐火上，锅中倒入植物油。

7、待油温5成热时，将面条放入油锅中，炸至表面硬实，迅速捞出备
用。

8、锅坐火上，倒入清水和砂糖，开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。

9、待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌， 然后加入黄油，还是不要搅拌。

10、待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火， 取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。

11、将糖浆倒入炸好的面条中，搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。

12、将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。

13、用手将面条压实，待凉透，切块即可。

小贴士
面条不要炸的太硬，只要面条表面稍微硬实就可以了。用淀粉当薄面，炸的时候不粘连。最后定型时一定要使劲压硬实，切的时候才不至于散开。

鲜果果冻

材料：草莓100克 菠萝100克 猕猴桃100克果冻粉30克 水280克 糖5克 柠檬汁10ml
做法：

1. 水果洗净，去皮取缔，切小丁。

2. 果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火

3. 果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

Cooks tip

**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感。

**盛放果冻的模具没什么特殊要求，塑料、瓷、玻璃、金属、硅胶等都可以，硅胶的尤其容易脱模，建议不要太多花纹的那种，不容易脱模。

**另外模具在倒入果冻液之前，先用水冲一下，带着水珠的状态比干燥的模具更容易脱模。

樱桃冰淇淋

1.2L保鲜盒一盒）

材料：蛋黄3个，糖80g，牛奶300gml，淡奶油300ml，樱桃酱300g
做法：

1.蛋黄加50g糖，加牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，边搅拌至将要沸腾时转小火，一直不停的搅拌，熬煮至粘稠，打蛋器划过后痕迹不会消失。

2.换容器，帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱，拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发，打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入，拌匀入容器。

放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，连续搅拌三次直到冻硬即可。

吃时提前半小时移入冷藏室，用冰淇淋勺挖球即可。