主题：素馅大蒸饺
- 发表于2013-09-09
把包菜切块剥开，过水洗净后用热水焯一下，目的是让菜柔软些，一会儿剁菜馅时别蹦的到 处都是，所以千万不能时间长了；把红薯粉也煮熟；把菜和粉放在漏筐里漏水;
- 发表于2013-09-09
油炒鸡蛋，油炒切碎的豆皮（放酱油适量），将包菜，香菇，木耳，红薯粉，姜葱切碎;
- 发表于2013-09-09
别忘了放虾皮:提味又补钙
- 发表于2013-09-09
把馅和均匀，同时加适量的盐，鸡精或味素；
- 发表于2013-09-09
取面粉适量，用80度左右的热水烫面，柔匀后，用干净湿润的屉布蒙上，盖好盖子，醒上30 －40分钟左右，面要软些，与前面《陈氏私家菜（2）……春饼》中和的面一样；
- 发表于2013-09-09
揪面团（俗称揪季子）：比煮饺用的季子要大；
- 发表于2013-09-09
擀皮，要薄，不要留太大的肚
- 发表于2013-09-09
馅可以适当的多放些，看看包好的成品；
- 发表于2013-09-09
上屉喽
