主题：馋嘴猫下厨之卷饼

 卷饼各地叫法不同,但吃法大同小异,做法也因人而异,首先面皮有人是单张烙的,有人是两张烙的,我则因懒而五张放在一起擀,一出锅就是五张,这点俺家所有人包括周围人谁都做不到,他们不是做好后撕不开,就是做得太厚不好吃,我做得皮又薄又能撕开,这就是我的独门技术,最起码在我周围还算是我个人的专利,现在还没人能超过我的技术,所以我家吃卷饼都是我做皮.
放在卷饼里的菜也各式各样,我比较喜欢吃韭菜,所以今天给大家奉献一道美味,希望大家喜欢.

首先和面,面里加少许盐,这样面就劲道些,有人喜欢开水汤三分之一面也行,我没汤,直接用凉水和面,面和好后醒半小时.

 再分成大小合适的季子,最关键的是把每个季子压扁后要在一面涂满油,再放第二个季子,根据你的本事啊,我最多可叠放五个季子,然后擀成油饼大小,下锅烙,熟后趁热分层,看我做好的成品,因没人给拍照,我自己一手面粉一手油怕把相机污染所以没照过程

 

 

 

 

 


吃完后全成将军了,肚子都圆了.

上海人不会吃这个东西的