带着这些秘笈 买稻花香大米心里有底！看标志 根据食品标签通用标准规定，米袋上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称和地址、净含量、保质期、质量等级及其他特殊标注的内容，其中生产日期是识别新大米最关键之处。另外，可查看包装上是否有国家强制性规定的“QS”认证标志。 辨新陈 稻花香大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，没有香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多说明大米越陈旧，陈米会有发霉的气味，米粒中有虫蚀粒。抓一把稻花香大米在手中，放开后观察手上是否粘有白兮兮的米糠粉，这种米糠粉情况在合格的新大米中很少发现。 看硬度 硬度是由稻花香大米中蛋白质含量多少所决定的，稻花香大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 看爆腰 爆腰是稻花香大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡所造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。 看黄粒 米粒变黄是因稻花香大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是稻花香大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的米会影响饭的香味和口味。
看腹白 稻花香大米腹部常有一个不透明的白斑，稻花香大米腹白部分的蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻谷，腹白较大。 闻气味 手中取少量米粒，用手搓其发热，然后立即嗅其气味，正宗的稻花香大米有股扑鼻的清香味。而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。如果闻一闻发现米有异常味道，多半不是好米。现在市场上香米比较流行，有自然清香的米比较正常，如果是扑鼻的香味，就不正常。 尝味道 取几粒稻花香大米细细咀嚼，合格的稻花香大米味微甜，无霉味和酸味。新米含水量较高，入口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，入口较硬。 保质期 买稻花香大米时要看清包装上的生产日期、保质期，最好购买小袋米并尽快食用。上海臻粮农业科技有限公司，利用五常市山河镇爱路村自有的5000亩种植基地（公司主要原料产地），由当地最有威望并具有30年水稻种植经验的专家亲自指导种植，封闭加工以确保米的纯度、品质，并多加两道（去除杂质、碎米）色选工艺，一个电话，米送到家。
详情了解请参考博客：http://blog.fang.com/shdhxmi
带着这些秘笈 买稻花香大米心里有底！
看标志
根据食品标签通用标准规定，米袋上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称和地址、净含量、保质期、质量等级及其他特殊标注的内容，其中生产日期是识别新大米最关键之处。另外，可查看包装上是否有国家强制性规定的“QS”认证标志。
辨新陈
稻花香大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，没有香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多说明大米越陈旧，陈米会有发霉的气味，米粒中有虫蚀粒。抓一把稻花香大米在手中，放开后观察手上是否粘有白兮兮的米糠粉，这种米糠粉情况在合格的新大米中很少发现。
看硬度
硬度是由稻花香大米中蛋白质含量多少所决定的，稻花香大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
看爆腰
爆腰是稻花香大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡所造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看黄粒
米粒变黄是因稻花香大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是稻花香大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的米会影响饭的香味和口味。
看腹白
稻花香大米腹部常有一个不透明的白斑，稻花香大米腹白部分的蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻谷，腹白较大。
闻气味
手中取少量米粒，用手搓其发热，然后立即嗅其气味，正宗的稻花香大米有股扑鼻的清香味。而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。如果闻一闻发现米有异常味道，多半不是好米。现在市场上香米比较流行，有自然清香的米比较正常，如果是扑鼻的香味，就不正常。
尝味道
取几粒稻花香大米细细咀嚼，合格的稻花香大米味微甜，无霉味和酸味。新米含水量较高，入口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，入口较硬。
保质期
买稻花香大米时要看清包装上的生产日期、保质期，最好购买小袋米并尽快食用。
上海臻粮农业科技有限公司，利用五常市山河镇爱路村自有的5000亩种植基地（公司主要原料产地），由当地最有威望并具有30年水稻种植经验的专家亲自指导种植，封闭加工以确保米的纯度、品质，并多加两道（去除杂质、碎米）色选工艺，一个电话，米送到家。
详情了解请参考博客：http://blog.fang.com/shdhxmi