口腔扁平苔藓是口腔黏膜病中比较常见的慢性黏膜炎症。临床可见到口腔黏膜有珠光白色的网状条纹和糜烂。其发病因素与机体的免疫、遗传、感染、血液中某些元素的缺乏、微循环障碍及处由基的损伤等有关。研究发现，微量元素在本病的发生与预后中可能起着一定的作用。
有专家对口腔扁平苔藓病人头发中的微量元素进行测定，经多元回归分析后显示：在口腔扁平苔藓发病作用上铜呈最显著的正相关，锰呈显著的负相关，锶、铅、锌/铜也呈显著的负相关。病人血清锌含量显著低于对照组，提示锌缺乏有可能是口腔扁平苔藓诸多病因之一。锌有稳定细胞膜，降低脂质过氧化作用，改善黏膜上皮的营养代谢和抵抗力，并对细胞膜具有保护作用。机体缺锌时还会引起T淋巴细胞功能紊乱和淋巴细胞减少，并导致淋巴器官的退化和萎缩，全身免疫功能衰竭。
所以，锌对免疫功能浸润是以T淋巴细胞为主，由于微量元素锌可以增强免疫功能，对上皮的修复与再生均有良好作用，所以，在临床上适当补锌可作为一种重要的辅助治疗。
那么，看一下吃什么能够补充锌呢？
补锌主要是通过饮食和服用硫酸锌。食物中含锌量多的是 牡蛎、麦芽，其次有瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌， 即使已经缺锌，也会多吃瘦肉、动物肝脏鸡肝、猪肝之类的、绿色蔬菜带叶子的都含有锌，还有深海鱼也含锌丰富。鳕鱼是不错的，肉软可以直接蒸着吃，菠菜含铁丰富但不宜多吃容易造成钙流失，一周两到三次即可。
锌是不能乱用药补的，因为体内锌过多也是有害无益的。所以，最理想的补锌方法是吃含锌量较高的食物。因为食物含锌量少，食补很少出现副作用。含锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆类、墨鱼干、螺、花生油等；另外，鱼、蛋、肉、禽等动物性食物中的含锌量高，利用率也较高多吃点猪肝瘦肉粥,也可以加点菠菜.每周吃两次就好啦.最好是猪肝用刀刮成泥,菠菜也成泥,待粥快熟时加入,铁在猪肝里是最多的,至于锌吗,可以多吃点鱼.
口腔扁平苔藓是口腔黏膜病中比较常见的慢性黏膜炎症。临床可见到口腔黏膜有珠光白色的网状条纹和糜烂。其发病因素与机体的免疫、遗传、感染、血液中某些元素的缺乏、微循环障碍及处由基的损伤等有关。研究发现，微量元素在本病的发生与预后中可能起着一定的作用。
有专家对口腔扁平苔藓病人头发中的微量元素进行测定，经多元回归分析后显示：在口腔扁平苔藓发病作用上铜呈最显著的正相关，锰呈显著的负相关，锶、铅、锌/铜也呈显著的负相关。病人血清锌含量显著低于对照组，提示锌缺乏有可能是口腔扁平苔藓诸多病因之一。锌有稳定细胞膜，降低脂质过氧化作用，改善黏膜上皮的营养代谢和抵抗力，并对细胞膜具有保护作用。机体缺锌时还会引起T淋巴细胞功能紊乱和淋巴细胞减少，并导致淋巴器官的退化和萎缩，全身免疫功能衰竭。
所以，锌对免疫功能浸润是以T淋巴细胞为主，由于微量元素锌可以增强免疫功能，对上皮的修复与再生均有良好作用，所以，在临床上适当补锌可作为一种重要的辅助治疗。
那么，看一下吃什么能够补充锌呢？
补锌主要是通过饮食和服用硫酸锌。食物中含锌量多的是 牡蛎、麦芽，其次有瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌， 即使已经缺锌，也会多吃瘦肉、动物肝脏鸡肝、猪肝之类的、绿色蔬菜带叶子的都含有锌，还有深海鱼也含锌丰富。鳕鱼是不错的，肉软可以直接蒸着吃，菠菜含铁丰富但不宜多吃容易造成钙流失，一周两到三次即可。
锌是不能乱用药补的，因为体内锌过多也是有害无益的。所以，最理想的补锌方法是吃含锌量较高的食物。因为食物含锌量少，食补很少出现副作用。含锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆类、墨鱼干、螺、花生油等；另外，鱼、蛋、肉、禽等动物性食物中的含锌量高，利用率也较高多吃点猪肝瘦肉粥,也可以加点菠菜.每周吃两次就好啦.最好是猪肝用刀刮成泥,菠菜也成泥,待粥快熟时加入,铁在猪肝里是最多的,至于锌吗,可以多吃点鱼.