主题：金领国际的邻居们，来晒晒你们春节买年货的预算吧，欢迎各种晒自家美食或者探讨省钱妙招的回复~~~

金领国际的邻居们，来晒晒你们春节买年货的预算吧，欢迎各种晒自家美食或者探讨省钱妙招的回复~~~

预算还没算，我先晒晒我家年夜饭的必备招牌菜：泡椒鲩鱼丝

操作方法：

鲩鱼即草青鱼！

按需选购青鱼中段，刮鳞、去骨、除皮，取肉、洗净后沥干水！

将鱼肉紧贴背部的“红肉”去除。随后将白的鱼肉改刀成大块后先用“平刀”法批成片，再用“直切”法切成丝！

将加工好的鱼丝倒入盛器内，下黄酒、精盐、味精、白胡椒粉、蛋清拌匀后下适量的干淀粉拌匀后静置半点钟！

小碗一只，下适量的黄酒、精盐、白糖、味精、白胡椒粉、湿淀粉、汤兑成茨汁！

炒锅烧热，下干净的食用油烧至六、七成热，将浆好的鱼丝倒入锅中用筷划散，见鱼丝呈乳白色且变硬时倒入漏勺内沥干油！

炒锅烧热，下适量食用油烧热，倒入姜、葱丝煸出香味，下剁泡椒、青豆煸炒后，倒入鱼丝颠翻数下，倒入勾兑好的茨汁，再颠翻后淋少许香油，出锅装盆，上桌！

 新鲜不？现在菜市场一只草鸡也就三四十块，外面要卖100多的

到超市采购之前，我都是先列好采购清单，这样既可节省时间，又可避免预算超支。当然，购物清单不只是简单地罗列几个品种，比如购买比较高档的烟、酒、糖等商品，最好先预计一下要采购的数量，并确定好准备购买的品牌。不同品牌的商品，价格差异相当大，预先确定几个信得过的品牌是很有必要的。

对了，采购年货中，对一些糖、瓜子、烟等商品的选购分两个部分：送人的就选精装品，留给自家的就买软包装，甚至散装的。这些商品质量其实差别不大，价格差异主要体现在包装上。例如一包软包装1斤的西瓜籽售价在10元左右，而一桶同样品牌硬包装2斤的西瓜籽售价近40元，其实两者的质量、口感都是一样的。不过自己吃的散装年货，最好到超市购买，价格比外面的小店略贵一些，但质量更有保障，这样吃得比较放心。

 这么厉害，看着就觉得好吃~~~