主题：【舌尖上的嘉定】让人欲罢不能的油汆排骨年糕

   1.将排骨剁成100克一块的块，用刀面平拍几下，再用刀在沿边间隔切三刀（须切断筋，以免油汆时卷起），然后放入盆内，加酱油100克、料酒10克、葱花5克、姜末1.5克拌匀。 2.锅内加适量熟猪油烧热，再加入葱花、姜末、白糖250克、料酒、酱油、味精、清水搅拌，烧至七成热时，改用小火，放入排骨，煮约6分钟（约七成熟）排骨变深红色时捞出，沥去油。 3.用剪刀在排骨的肉上剪三刀（剪至近骨头处），再放入油锅内炸约5分钟，呈橘红色时即成。 4.锅内留余油少许，放入白糖、酱油、味精烧至糖溶化，再将小年糕分散地放入锅中，烧7-8分钟，至年糕柔软呈金黄色时捞出，放在排骨碗中

公司附近，每天中午生意都不错，经常叫外卖，爆浆鸡排真的不错哦，鸡排很有厚度，芝士确实浓郁，还推荐他们家的超人鸡排11块的，汁多，不腻........

特地来吃蟹粉小笼的。一直都听朋友说鼎泰丰的蟹粉小笼很好吃很好吃。都给他唠叨死了。有机会就过来吃一下..

生煎 海鲜面 生煎很好吃，里面的汁水很多，肉很紧凑，外面的皮很干，炸的很油，上面撒上一把黑芝麻，还有一点点葱花，很美味哦。.......................

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超喜欢爆浆鸡排，18元一个。浓浓的芝士，厚重的口味，一口咬下去，满口留香。而且鸡肉也是嫩嫩的，女人吃一块会超饱。甘梅地瓜味道也很错，不是很甜，也不酸，但很开胃。....

东西都很中规中矩的，保持了鼎泰丰一贯的品质........................

最近嘴巴很馋，就一直叫这家的鸡排吃，..............................

招牌的海鲜什锦面，超级大一碗，料挺多挺实在的，汤貌似也是海鲜熬煮的，可不知道为什么又爱面食又爱海鲜的我就是不爱这碗面。。。...

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