蔬菜怎么处理才能去除残留农药？今天听了由本报和市卫生局、市健康教育所等主办的上海市健康大讲堂，在嘉定区举办 “食品安全是健康的基本保障”专场。专家们指出，每年的夏秋季，是蔬菜中农药残留最高峰的时候，选购安全食品需掌握避开“高危蔬菜”等6招。在这里跟大家分享一下：第一，选，避开“高危蔬菜”；第二，测，肉眼看不出来的农药残留，最好用专业方法检测，这需要有关部门加强监管；第三，洗，先用水冲洗蔬菜表面的污物，然后用清水浸泡15—20分钟；第四，烫，用70摄氏度的开水漂烫，不但能除去大部分农药残留，还能除去亚硝酸盐等；第五，去，能去皮的蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用；第六，放，耐储藏的蔬菜，如大白菜、冬瓜等，不妨储存一段时间再食用。另外，尽量防范“艳、白”的食物，切记食品应有自然固有的色泽。 大家都记牢了吗？
用热水跑过的蔬菜营养价值还在吗？？？
把水果用盐泡洗过，或者用淀粉，蔬菜就。。
蔬菜怎么处理才能去除残留农药？今天听了由本报和市卫生局、市健康教育所等主办的上海市健康大讲堂，在嘉定区举办 “食品安全是健康的基本保障”专场。专家们指出，每年的夏秋季，是蔬菜中农药残留最高峰的时候，选购安全食品需掌握避开“高危蔬菜”等6招。在这里跟大家分享一下：
第一，选，避开“高危蔬菜”；
第二，测，肉眼看不出来的农药残留，最好用专业方法检测，这需要有关部门加强监管；
第三，洗，先用水冲洗蔬菜表面的污物，然后用清水浸泡15—20分钟；
第四，烫，用70摄氏度的开水漂烫，不但能除去大部分农药残留，还能除去亚硝酸盐等；
第五，去，能去皮的蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用；
第六，放，耐储藏的蔬菜，如大白菜、冬瓜等，不妨储存一段时间再食用。另外，尽量防范“艳、白”的食物，切记食品应有自然固有的色泽。