一、高温湿热，小心霉菌污染！
夏天室内温度在25~35度之间，霉菌最容易生长繁殖。不小心吃到肚子里会引发腹泻长期甚至致癌。厨房里的 食物、蔬菜和餐具等等，放时间久了或者受潮了，上面就会长出黑色、绿色的斑点。我家木砧板到了夏天就经常 有黑色的霉点！
所以大家要注意保持厨房通风、干燥，最好不要把食物和蔬菜放太久，少吃过夜剩菜！
二、夏天虫子多，小心蟑螂污染！
夏天小强、苍蝇和一些讨厌的虫子都复活了，厨房里的的餐具和炊具很容易受到蟑螂和苍蝇的袭击！要知道 一只蟑螂、一只苍蝇身上有多少细菌啊。所以要把厨房的餐具、炊具都保管好，放在密封的碗柜里，每次用之前 一定要清洗，如有条件的话，最好用消毒柜。
砧板和菜刀这类炊具每次用完后，都要及时清洗。切过鱼肉这些东西的话就要用开水烫一下在收起来，不然容易 招引蟑螂。
三、一定要经常擦洗水池！
专家说水池的微生物容纳量是浴室的10万倍，可想而知水池有多危险！要经常擦洗，最好做一周两次的深度 清洁，这里可以用稀释的漂白剂，消毒杀菌的效果最好。
四、放冰箱里不等于就安全了！
很多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了，其实很多东西放到冰箱后，细菌并不能被冻死，只是暂停繁殖，而 且很多食物在冰箱里会交叉感染！最好的方法是把生熟食物分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。蔬菜要洗 干净装入塑料袋再放进去。一般食物存放时间不要超过一周，除非你是罐头！
另外，冰箱还要经常清洗，每隔1到2个月最好用肥皂水擦一擦，最后用水冲干净。
五、尽量少用塑料器皿！
有很多家里都用塑料器皿来装东西，塑料的耐热性很差容易老化，长时间使用会影响健康。特别是不要用塑 料瓶装油、酱油、醋、酒这一类，长期高温存放会酸败变质。可以换成陶瓷的或者玻璃器皿。
六、尽量少用明火，可以用电磁炉替代！
夏天厨房里最大的热就是明火，不仅热量容易扩散，而且风大的情况下容易被吹灭，很不安全！可以用电磁 炉代替煤气灶，这样厨房就会凉快很多，而且还可以在炒菜时可以打开窗户透透气，甚至可以打开风扇散热，很 实用。
七、经常擦洗吊顶，防止废油污染！
夏天做饭油烟特别大，就算打开油烟机，一段时间房顶上还是一层黏糊糊的油！如果不经常清洗就容易霉变 脱皮。我家厨房之前是石膏墙顶，不可以清洗，全发霉黑掉了。后来特意安装了厨房吊顶，还装了排气扇，就不 容易粘油也好擦洗了！
八、经常保养开关插座，防止进油！
由于厨房是个高温、高湿、高油烟的场所，所以一定不要忽视开关插座，不注意保养的话，开关插座容易变 得油腻腻的，很容易老化，严重后果就是漏电。每周用干抹布保养一下，把废油和污水清理干净，最好用防漏电 的安全插座。
九、心静自然凉，减少厨房噪音！
呆在闷热的厨房里本来就是在遭罪，如果旁边再来一台不停轰轰轰响的油烟机，做饭的人肯定要疯了。可以 换一台质量好点的油烟机，噪音小可以缓解做饭人烦躁的心情。
十、微波炉不等于可以绝对杀菌！
很多人把微波和杀菌等同了，其实用微波炉化冻肉类并不代表着肉上的细菌也被杀掉了，因为尽管解冻了， 这个温度仍达不到杀菌的标准。另外，用微波炉加热时要注意不要和塑料一起加热，塑料加热后会渗透到食物中 。所以最好用玻璃器皿加热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残留。
呵呵 哪里都要注意 一定要勤快
厨房卫生要注意啊
厨房是大事啊 病从口入啊
一、高温湿热，小心霉菌污染！
夏天室内温度在25~35度之间，霉菌最容易生长繁殖。不小心吃到肚子里会引发腹泻长期甚至致癌。厨房里的 食物、蔬菜和餐具等等，放时间久了或者受潮了，上面就会长出黑色、绿色的斑点。我家木砧板到了夏天就经常 有黑色的霉点！
所以大家要注意保持厨房通风、干燥，最好不要把食物和蔬菜放太久，少吃过夜剩菜！
二、夏天虫子多，小心蟑螂污染！
夏天小强、苍蝇和一些讨厌的虫子都复活了，厨房里的的餐具和炊具很容易受到蟑螂和苍蝇的袭击！要知道 一只蟑螂、一只苍蝇身上有多少细菌啊。所以要把厨房的餐具、炊具都保管好，放在密封的碗柜里，每次用之前 一定要清洗，如有条件的话，最好用消毒柜。
砧板和菜刀这类炊具每次用完后，都要及时清洗。切过鱼肉这些东西的话就要用开水烫一下在收起来，不然容易 招引蟑螂。
三、一定要经常擦洗水池！
专家说水池的微生物容纳量是浴室的10万倍，可想而知水池有多危险！要经常擦洗，最好做一周两次的深度 清洁，这里可以用稀释的漂白剂，消毒杀菌的效果最好。
四、放冰箱里不等于就安全了！
很多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了，其实很多东西放到冰箱后，细菌并不能被冻死，只是暂停繁殖，而 且很多食物在冰箱里会交叉感染！最好的方法是把生熟食物分架存放，熟食放在上层，生食放在下层。蔬菜要洗 干净装入塑料袋再放进去。一般食物存放时间不要超过一周，除非你是罐头！
另外，冰箱还要经常清洗，每隔1到2个月最好用肥皂水擦一擦，最后用水冲干净。
五、尽量少用塑料器皿！
有很多家里都用塑料器皿来装东西，塑料的耐热性很差容易老化，长时间使用会影响健康。特别是不要用塑 料瓶装油、酱油、醋、酒这一类，长期高温存放会酸败变质。可以换成陶瓷的或者玻璃器皿。
六、尽量少用明火，可以用电磁炉替代！
夏天厨房里最大的热就是明火，不仅热量容易扩散，而且风大的情况下容易被吹灭，很不安全！可以用电磁 炉代替煤气灶，这样厨房就会凉快很多，而且还可以在炒菜时可以打开窗户透透气，甚至可以打开风扇散热，很 实用。
七、经常擦洗吊顶，防止废油污染！
夏天做饭油烟特别大，就算打开油烟机，一段时间房顶上还是一层黏糊糊的油！如果不经常清洗就容易霉变 脱皮。我家厨房之前是石膏墙顶，不可以清洗，全发霉黑掉了。后来特意安装了厨房吊顶，还装了排气扇，就不 容易粘油也好擦洗了！
八、经常保养开关插座，防止进油！
由于厨房是个高温、高湿、高油烟的场所，所以一定不要忽视开关插座，不注意保养的话，开关插座容易变 得油腻腻的，很容易老化，严重后果就是漏电。每周用干抹布保养一下，把废油和污水清理干净，最好用防漏电 的安全插座。
九、心静自然凉，减少厨房噪音！
呆在闷热的厨房里本来就是在遭罪，如果旁边再来一台不停轰轰轰响的油烟机，做饭的人肯定要疯了。可以 换一台质量好点的油烟机，噪音小可以缓解做饭人烦躁的心情。
十、微波炉不等于可以绝对杀菌！
很多人把微波和杀菌等同了，其实用微波炉化冻肉类并不代表着肉上的细菌也被杀掉了，因为尽管解冻了， 这个温度仍达不到杀菌的标准。另外，用微波炉加热时要注意不要和塑料一起加热，塑料加热后会渗透到食物中 。所以最好用玻璃器皿加热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残留。