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夏季营养食谱
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主题:
夏季营养食谱
小水涵
发表于
2009-06-20
进微信群讨论
夏季营养食谱
转眼间又到炎炎夏季了,我们每天会关注时尚,同时我们也会更加关注夏季的饮食,因为只有保证自己和家人都吃的营养,才能保证我们的身体健康。以下几套夏季营养食谱供大家参考,希望大家都有一个倍棒的身体!
◎鲜蘑炒腐竹
[用料]腐竹200克、鲜蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清汤200毫升、料酒5克、姜1克、精盐3克。
[制作]
①将腐竹用水泡软后,放入锅内煮熟,捞出后沥去水分,切成寸段,备用。将蘑菇洗净后,泡浸1小时,捞出,切成丝,备用。
②在锅内放油烧至八成热时,放入姜末,煸炒后,加料酒、清汤、精盐,拌炒几下,下腐竹、青豆、鲜蘑菇,小火煨入味后,加入味精,淋上淀粉,盛盘即可。
[功效]可补益脾气、清热解毒、健身宁心,且鲜蘑菇还抗癌的作用。
◎黄芪冬瓜汤
[用料]冬瓜400克、洋菇150克、黄芪22.5克、当归2片、枸杞7.5克、鲜香菇3~4朵、冰糖150克。
[制作]
①洋菇、鲜香菇洗净、氽烫;冬瓜洗净,去皮及籽,切成4厘米长、3厘米宽的大块备用。
②黄芪、当归放入锅中,加入4杯水烧煮30分钟,滤出药汁备用。
③冬瓜放入锅中,倒入药汁大火煮滚,改中火煮约30分钟,加入鲜香菇、洋菇及枸杞续煮5分钟,最后加入盐调味,盛入碗中即可端出。
[功效]此汤极具滋补功效,能消除疲劳、促进血液循环、利尿消肿,且无油脂,适合减重者食用。
◎烧茄子
[用料]茄子3个、猪肉70克、植物油50克、味精2克、汤200克、辣油3克、酒10克、砂糖10克、酱油10克、醋5克、淀粉5克、大蒜1片、葱30克。
[制作]
①将猪肉切成丝,浇上酒、酱油、淀粉拌匀;葱切成段;大蒜捣碎;将每个茄子切成4等份,将油烧至八成热时,放入茄子,炸去水分捞出备用。
②放入大蒜,炒至溢出香味,再放入猪肉、葱、茄子,旺火炒熟,加辣油、砂糖、醋、味精、汤缩汁,即可出锅食用。
[功效]有补气益肝的作用。
◎酸辣黄瓜
[用料]嫩黄瓜500克、虾皮25克、精盐10克、花生油50克、红辣椒4个、花椒10克、醋50克、白糖40克、味精适量。
[制作]
①将黄瓜洗净后切成段,备用。
②将花生油烧热,放入花椒及红辣椒,稍炸片刻后,随即倒入切好的黄瓜段,拌炒,并加入糖、盐、味精拌匀,炒熟后连汁带黄瓜倒入大碗中,放入醋和虾皮,腌泡24小时后可食用。
[功效]可健脾胃、助消化、生津液。
foxfire_jing
发表于
2009-06-21
谢谢LZ的资源分享,好东西。
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转眼间又到炎炎夏季了,我们每天会关注时尚,同时我们也会更加关注夏季的饮食,因为只有保证自己和家人都吃的营养,才能保证我们的身体健康。以下几套夏季营养食谱供大家参考,希望大家都有一个倍棒的身体!
◎鲜蘑炒腐竹
[用料]腐竹200克、鲜蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清汤200毫升、料酒5克、姜1克、精盐3克。
[制作]
①将腐竹用水泡软后,放入锅内煮熟,捞出后沥去水分,切成寸段,备用。将蘑菇洗净后,泡浸1小时,捞出,切成丝,备用。
②在锅内放油烧至八成热时,放入姜末,煸炒后,加料酒、清汤、精盐,拌炒几下,下腐竹、青豆、鲜蘑菇,小火煨入味后,加入味精,淋上淀粉,盛盘即可。
[功效]可补益脾气、清热解毒、健身宁心,且鲜蘑菇还抗癌的作用。
◎黄芪冬瓜汤
[用料]冬瓜400克、洋菇150克、黄芪22.5克、当归2片、枸杞7.5克、鲜香菇3~4朵、冰糖150克。
[制作]
①洋菇、鲜香菇洗净、氽烫;冬瓜洗净,去皮及籽,切成4厘米长、3厘米宽的大块备用。
②黄芪、当归放入锅中,加入4杯水烧煮30分钟,滤出药汁备用。
③冬瓜放入锅中,倒入药汁大火煮滚,改中火煮约30分钟,加入鲜香菇、洋菇及枸杞续煮5分钟,最后加入盐调味,盛入碗中即可端出。
[功效]此汤极具滋补功效,能消除疲劳、促进血液循环、利尿消肿,且无油脂,适合减重者食用。
◎烧茄子
[用料]茄子3个、猪肉70克、植物油50克、味精2克、汤200克、辣油3克、酒10克、砂糖10克、酱油10克、醋5克、淀粉5克、大蒜1片、葱30克。
[制作]
①将猪肉切成丝,浇上酒、酱油、淀粉拌匀;葱切成段;大蒜捣碎;将每个茄子切成4等份,将油烧至八成热时,放入茄子,炸去水分捞出备用。
②放入大蒜,炒至溢出香味,再放入猪肉、葱、茄子,旺火炒熟,加辣油、砂糖、醋、味精、汤缩汁,即可出锅食用。
[功效]有补气益肝的作用。
◎酸辣黄瓜
[用料]嫩黄瓜500克、虾皮25克、精盐10克、花生油50克、红辣椒4个、花椒10克、醋50克、白糖40克、味精适量。
[制作]
①将黄瓜洗净后切成段,备用。
②将花生油烧热,放入花椒及红辣椒,稍炸片刻后,随即倒入切好的黄瓜段,拌炒,并加入糖、盐、味精拌匀,炒熟后连汁带黄瓜倒入大碗中,放入醋和虾皮,腌泡24小时后可食用。
[功效]可健脾胃、助消化、生津液。