主题：有使用麦杰牌紫砂无烟锅的吗?愿意交流一下吗

一直想买个无烟锅,尤其是搬了新家后.

网上搜索了一下,弄懂了真正的无烟锅是指医用不锈钢做的五层底的无水烹饪锅,且镍的比例必须大于18/10,如果18/0就肯定不是不锈钢了

但是这样的锅子有个缺点,就是不能翻炒,而且如果菜里想放些油的话,必须烧完后才拌入,不符合中国人的烹饪习惯.

所以当我在佳乐福看到有人演示了麦杰牌紫砂无烟锅时.立刻被它既可无油烹饪,也可有油烹饪;可烘烤,可翻炒的特色吸引住了.犹豫了半天(主要是怀疑究竟是不是紫砂熬合,还是像锅王胡师傅那样后来被证明是涂层),最后还是买了.

用了几天,油烟确实少了些,但是总感觉油温好象被控制在挥发的临界点后,炒的菜不香.而且对于这个锅的性能还不是很熟悉.

有买过同样锅的业主吗?可以交流一下吗?也欢迎大家谈谈对无烟锅的看法,分享一下经验.先谢谢了!