乳酪塔烘焙原料：
塔部门原料：黄油70g、糖份35g、鸡蛋25g、香草精适量、低粉130g乳酪部门原料：奶油芝士115g、幼砂糖35g、鸡蛋40g、低粉15g、玉米淀粉 10g、牛奶120g、鲜奶油65g扑面糖份适量
模具：一个16cm的流动菊花派盘、二个10cm的固定菊花派盘
烘焙过程：
1黄油室温软化加糖份搅拌平均2：加入鸡蛋、香草精搅打平均3：加入低粉4：用橡皮刮刀搅拌成团5：捏成团后入保鲜膜中压扁放入冷冻柜中冷藏松弛30分钟6：拿出头具名团后压入菊花模具中，多余的用小刀裁剪掉7：用叉子在面皮上打孔8：放置10分钟后入170°烤箱中层10-15分钟，看到模具周边淡黄色就可以了，出炉放置一边放凉9：乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状，大家留意哦，我这个奶油芝士是冷冻过的，我觉得是可以打到这个程度的哦！10：加入鸡蛋搅拌平均11：加入低粉、淀粉搅拌平均12：牛奶加鲜奶油加热到50°13：加入芝士糊中14：搅拌好的芝士糊隔水加热糊化15：加热后的芝士糊应该有一定的稠度16：冷却后的芝士糊倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间轻微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部门会不柔软细腻了，还会开裂影响造型！出炉冷却后在塔上筛一层糖份，中间部门由于有湿度较高的乳酪，所以可能会化掉，形成漂亮的水水的感觉，周围在塔皮上的糖份会留存着，形成一圈漂亮的白色！蛋糕：http://www.52cake.net/
乳酪塔
烘焙原料：
塔部门原料：黄油70g、糖份35g、鸡蛋25g、香草精适量、低粉130g
乳酪部门原料：奶油芝士115g、幼砂糖35g、鸡蛋40g、低粉15g、玉米淀粉 10g、牛奶120g、鲜奶油65g
扑面糖份适量
模具：一个16cm的流动菊花派盘、二个10cm的固定菊花派盘
烘焙过程：
1黄油室温软化加糖份搅拌平均
2：加入鸡蛋、香草精搅打平均
3：加入低粉
4：用橡皮刮刀搅拌成团
5：捏成团后入保鲜膜中压扁放入冷冻柜中冷藏松弛30分钟
6：拿出头具名团后压入菊花模具中，多余的用小刀裁剪掉
7：用叉子在面皮上打孔
8：放置10分钟后入170°烤箱中层10-15分钟，看到模具周边淡黄色就可以了，出炉放置一边放凉
9：乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状，大家留意哦，我这个奶油芝士是冷冻过的，我觉得是可以打到这个程度的哦！
10：加入鸡蛋搅拌平均
11：加入低粉、淀粉搅拌平均
12：牛奶加鲜奶油加热到50°
13：加入芝士糊中
14：搅拌好的芝士糊隔水加热糊化
15：加热后的芝士糊应该有一定的稠度
16：冷却后的芝士糊倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间轻微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部门会不柔软细腻了，还会开裂影响造型！出炉冷却后在塔上筛一层糖份，中间部门由于有湿度较高的乳酪，所以可能会化掉，形成漂亮的水水的感觉，周围在塔皮上的糖份会留存着，形成一圈漂亮的白色！
蛋糕：http://www.52cake.net/