爆浆餐包烘焙配方：高筋粉 400克低筋粉 100克奶粉 30克酵母 7克细糖 100克盐 3克全蛋 50克牛奶 210 克无盐黄油 50克操纵：1.高筋粉、牛奶、低粉、鸡蛋、奶粉、酵母、细糖搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油、盐继承搅拌至完成阶段；2.面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准；3.发好的面团分成每个40克，松弛10分钟，排气；4.滚圆后直接放入烤盘；5．盖上保鲜膜，室温静置10分钟后，进发酵箱，温度约38℃，发酵至2倍大，刷上蛋液备用；6.烤箱预热至上火180℃，下火170℃，烤10-15分钟，以表面金黄即可；7.餐包放凉后，用泡芙嘴将适量鲜奶油挤入餐包即可。蛋糕：http://www.52cake.net/
爆浆餐包
烘焙配方：
高筋粉 400克
低筋粉 100克
奶粉 30克
酵母 7克
细糖 100克
盐 3克
全蛋 50克
牛奶 210 克
无盐黄油 50克
操纵：
1.高筋粉、牛奶、低粉、鸡蛋、奶粉、酵母、细糖搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油、盐继承搅拌至完成阶段；
2.面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准；
3.发好的面团分成每个40克，松弛10分钟，排气；
4.滚圆后直接放入烤盘；
5．盖上保鲜膜，室温静置10分钟后，进发酵箱，温度约38℃，发酵至2倍大，刷上蛋液备用；
6.烤箱预热至上火180℃，下火170℃，烤10-15分钟，以表面金黄即可；
7.餐包放凉后，用泡芙嘴将适量鲜奶油挤入餐包即可。
蛋糕：http://www.52cake.net/