主题：Hello Kitty蛋糕

Hello Kitty蛋糕
烘焙原料：

可可海绵蛋糕体：鸡蛋4个，糖100克，低粉90克，小苏打少量，色拉油50克，可可粉15克，白兰地5ML，牛奶40克。

烘焙过程：

1，色拉油和牛奶隔水稍加热，拌成乳白色状，筛入可可粉拌匀。加白兰地拌匀。
2，筛30克低粉入1中，拌匀。（这一步我试验着做的，怕90克低粉全加入蛋糊中会消泡厉害。）
3，鸡蛋隔50度左右热水打发到浓稠，可以写字的程度。
4，筛入60克低粉，轻轻拌匀。
5，取1/3蛋糊入2中，拌匀后倒回蛋糊中，拌匀。
6，倒入模具中，震出气泡，放入预热150度的烤箱中下层40分钟。
7，掏出蛋糕，冷却后脱模，片成2片。
8，打印一张大小合适的KITTY猫图片，剪好后放在蛋糕表面，将蛋糕剪成KITTY猫的样子。（蛋糕一片一片剪）

烘焙原料：

芝士慕司：奶油奶酪250克，焦糖浆100克（糖40克中小火加热到变成咖啡色，淡奶油100克加热后倒入焦糖中拌匀），淡奶油280克，牛奶50克，吉祥丁片2片，糖40克，柠檬汁8ML,奶粉20克。（这个量多出1/3，可以适当减少材料量）。

烘焙过程：

1，吉祥丁用冷水泡软，牛奶加热，放入吉祥丁片融化。
2，奶油奶酪加20克糖隔水加热，加1，搅拌到没有颗粒。
3，2中加入焦糖和柠檬汁，拌匀。放到冷却。
4，淡奶油加20克糖和奶粉，打到7分发比较硬但还不到裱花的程度。
5，3和4拌匀。

烘焙原料：

蝴蝶结翻糖：棉花糖100克，水15克，糖粉200克，色拉油适量。

烘焙过程：

1，棉花糖和水放微波炉加热30秒左右到鼓起。掏出。
2，用勺子拌一下。
3，桌上洒糖粉（建议过下筛），将棉花糖倒入，手上抹油，揉几分钟。
4，放保鲜袋冷藏一晚上。
5，将棉花糖掏出，擀成需要厚度的片，剪一个长8CM左右，宽4CM左右片，当中捏起，用牙签压出几条痕迹。
6，同样方法剪一个长6CM，宽3CM左右的片，当中捏起，用牙签压出几条痕迹。
7，用梅花模具压出一个梅花外形(我用儿子的玩具压的），花瓣接口处剪几刀，中间用牙签戳出小洞，花瓣一片压着一片做出立体效果。花瓣上用牙签压几条痕。
8，将7压在6上，然后再压在5上，蝴蝶结就完成了。

蛋糕制作：

1，取一片蛋糕做底，抹上一层芝士糊，洒上泡水后沥干的蔓越莓。
2，在蔓越莓上再抹上一层芝士糊。
3，压上另一片蛋糕。
4，蛋糕抹上比较厚的一层芝士糊。
5，周围平均抹上薄薄一层芝士糊。
6，平均洒上椰蓉。
7，两颗蓝莓做眼睛，金橘做鼻子。
8，放上翻糖做的蝴蝶结束，插上巧克力棒当胡子，完成！
蛋糕：http://www.52cake.net/