蜜豆牛奶面包原料:
高粉300g,酵母4.5g,糖40g,盐3g,蛋55g,牛奶160g馅料:蜜豆200g
烘焙过程:
1,牛奶加热到温,加入5g糖和酵母搅拌平均,静置10分钟。2,把原料按糖,盐,高粉,蛋,酵母液的顺序加入面包机,搅打面团40分钟,做基础发酵。3,发酵好的面团排气,分割为8小团,滚圆松弛10分钟。4,松弛后的面团擀成圆片,包入25g蜜豆,收口捏紧,收口向下用手压扁,排入烤盘,做最后发酵。5,烤箱170度预热,面包表面刷牛奶,烘焙16分钟。蛋糕:http://www.52cake.net/
蜜豆牛奶面包
原料:
高粉300g,酵母4.5g,糖40g,盐3g,蛋55g,牛奶160g
馅料:蜜豆200g
烘焙过程:
1,牛奶加热到温,加入5g糖和酵母搅拌平均,静置10分钟。
2,把原料按糖,盐,高粉,蛋,酵母液的顺序加入面包机,搅打面团40分钟,做基础发酵。
3,发酵好的面团排气,分割为8小团,滚圆松弛10分钟。
4,松弛后的面团擀成圆片,包入25g蜜豆,收口捏紧,收口向下用手压扁,排入烤盘,做最后发酵。
5,烤箱170度预热,面包表面刷牛奶,烘焙16分钟。
蛋糕:http://www.52cake.net/