黑芝麻戚风烘焙原料(20cm戚风模用量):
蛋白7只,糖80g,蛋黄5只,植物油80ml,水80ml,豆沙80g,低粉120g,蜜豆100g
烘焙过程:
1,蛋黄加入植物油搅拌平均,再加入水搅拌平均,加入豆沙拌匀。2,低粉过筛,加到蛋黄糊中搅拌平均。3,蛋白搅打到粗大发泡,分三次加入砂糖搅打到9分发。4,烤箱160度预热。5,取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌平均,再加入剩余的蛋白糊切拌平均,最后加入蜜豆稍搅拌。6,蛋糕糊倒入戚风模中,轻震去大的气泡,烤箱下层烘焙约40分钟,用竹签插一下试是否全熟。7,蛋糕出炉后当即倒扣,冷却后脱模。蛋糕:http://www.52cake.net/
黑芝麻戚风
烘焙原料(20cm戚风模用量):
蛋白7只,糖80g,蛋黄5只,植物油80ml,水80ml,豆沙80g,低粉120g,蜜豆100g
烘焙过程:
1,蛋黄加入植物油搅拌平均,再加入水搅拌平均,加入豆沙拌匀。
2,低粉过筛,加到蛋黄糊中搅拌平均。
3,蛋白搅打到粗大发泡,分三次加入砂糖搅打到9分发。
4,烤箱160度预热。
5,取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌平均,再加入剩余的蛋白糊切拌平均,最后加入蜜豆稍搅拌。
6,蛋糕糊倒入戚风模中,轻震去大的气泡,烤箱下层烘焙约40分钟,用竹签插一下试是否全熟。
7,蛋糕出炉后当即倒扣,冷却后脱模。
蛋糕:http://www.52cake.net/