蜂蜜小面包烘焙原料:
高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个(带皮约60g)、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克,酥粒适量。
烘焙过程:
1、除黄油外的原料放在一起揉至面团出筋,加入黄油揉至扩展阶段。2、将面团放在暖和处进行基础发酵,发至两倍大小。3、排气后,平均分割成9份,滚圆,排在方形模具(18×18cm)中。4、将面团放在暖和潮湿处进行最后发酵至两倍大小。5、表面刷蛋液,撒酥粒,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,23分钟。
酥粒做法:
材料:黄油45克、砂糖30克、低粉70克。
做法:将黄油软化,加入砂糖搅匀,然后加入低粉,双手搓成小粒即成。 蛋糕:http://www.52cake.net/
蜂蜜小面包
烘焙原料:
高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个(带皮约60g)、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克,酥粒适量。
烘焙过程:
1、除黄油外的原料放在一起揉至面团出筋,加入黄油揉至扩展阶段。
2、将面团放在暖和处进行基础发酵,发至两倍大小。
3、排气后,平均分割成9份,滚圆,排在方形模具(18×18cm)中。
4、将面团放在暖和潮湿处进行最后发酵至两倍大小。
5、表面刷蛋液,撒酥粒,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,23分钟。
酥粒做法:
材料:黄油45克、砂糖30克、低粉70克。
做法:将黄油软化,加入砂糖搅匀,然后加入低粉,双手搓成小粒即成。
蛋糕:http://www.52cake.net/