腊肠芝士披萨烘焙原料:
面团部门:高粉150克、水或者牛奶80克、盐1/4小勺、白糖1/4小勺、黄油30克(分别使用的是15克、5克、5克、5克)、鸡蛋一个。
披萨酱:西红柿一个、青椒半个、洋葱半个、蒜瓣4个、黑胡椒粉、披萨草、盐、白糖各少许、番茄酱。
烘焙过程:
饼皮:
1.把除了黄油的部门全部揉成团。2.加入15克黄油揉至面团光滑平均后放置湿温处发至两倍大小。
披萨酱:
1.锅中加入5克黄油,放入蒜末、洋葱丁翻炒。2.至洋葱软化时加入肉末翻炒至发白,加入西红柿丁翻炒。3.加入多一点的番茄酱翻炒,加黑胡椒粉和披萨草。4.熬至汤汁收干时即可。5.青椒丁和洋葱片要事先煎一下除水份。6.腊肠也煎一下。
披萨:
1.平底锅中热5克的黄油,放入擀薄的面皮。2.用叉子在面皮上叉小孔,防止饼皮不平。3.小火烙10-15分钟时翻面,烘焙3-5分钟后翻面。翻面之前再加入5克的黄油。4.关火,在饼皮上抹上披萨酱,加入刨好的奶酪丝,我用的是马苏里拉,这种拉丝效果特好,而且味道不错。5.放上一层腊肠、一层奶酪丝,再放一层青椒丁和洋葱,撒些奶酪丝。 6.再放些腊肠片,撒些奶酪丝。蛋糕:http://www.52cake.net/
腊肠芝士披萨
烘焙原料:
面团部门:高粉150克、水或者牛奶80克、盐1/4小勺、白糖1/4小勺、黄油30克(分别使用的是15克、5克、5克、5克)、鸡蛋一个。
披萨酱:西红柿一个、青椒半个、洋葱半个、蒜瓣4个、黑胡椒粉、披萨草、盐、白糖各少许、番茄酱。
烘焙过程:
饼皮:
1.把除了黄油的部门全部揉成团。
2.加入15克黄油揉至面团光滑平均后放置湿温处发至两倍大小。
披萨酱:
1.锅中加入5克黄油,放入蒜末、洋葱丁翻炒。
2.至洋葱软化时加入肉末翻炒至发白,加入西红柿丁翻炒。
3.加入多一点的番茄酱翻炒,加黑胡椒粉和披萨草。
4.熬至汤汁收干时即可。
5.青椒丁和洋葱片要事先煎一下除水份。
6.腊肠也煎一下。
披萨:
1.平底锅中热5克的黄油,放入擀薄的面皮。
2.用叉子在面皮上叉小孔,防止饼皮不平。
3.小火烙10-15分钟时翻面,烘焙3-5分钟后翻面。翻面之前再加入5克的黄油。
4.关火,在饼皮上抹上披萨酱,加入刨好的奶酪丝,我用的是马苏里拉,这种拉丝效果特好,而且味道不错。
5.放上一层腊肠、一层奶酪丝,再放一层青椒丁和洋葱,撒些奶酪丝。 6.再放些腊肠片,撒些奶酪丝。
蛋糕:http://www.52cake.net/