杏仁咖啡饼干烘焙原料:黄油210g、糖粉120g、盐2g全蛋液36g、鲜奶油30g、咖啡粉10g、杏仁片80g、高粉140g、低粉140g。制作过程:1、黄油室温软化后,加入糖份和盐打发,分次加入全蛋液、鲜奶油,每加入一次都要拌匀后再加下一样。2、低粉、高粉、咖啡粉混合过筛,加入1里翻拌,再加入杏仁片翻拌。3、拌好的面团很软,软得有点像曲奇面糊,不外不要紧,盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了。4、掏出稍稍软化后分成小块,搓成直径4~5厘米的长条,放入冷冻室冻硬。5、掏出后切成0.5厘米的厚片,排在烤盘上,180度烘焙20分钟左右。 蛋糕:http://www.52cake.net/
杏仁咖啡饼干
烘焙原料:
黄油210g、糖粉120g、盐2g全蛋液36g、鲜奶油30g、咖啡粉10g、杏仁片80g、高粉140g、低粉140g。
制作过程:
1、黄油室温软化后,加入糖份和盐打发,分次加入全蛋液、鲜奶油,每加入一次都要拌匀后再加下一样。
2、低粉、高粉、咖啡粉混合过筛,加入1里翻拌,再加入杏仁片翻拌。
3、拌好的面团很软,软得有点像曲奇面糊,不外不要紧,盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了。
4、掏出稍稍软化后分成小块,搓成直径4~5厘米的长条,放入冷冻室冻硬。
5、掏出后切成0.5厘米的厚片,排在烤盘上,180度烘焙20分钟左右。 蛋糕:http://www.52cake.net/