棋格吐司面包原料:A:高粉、150克酵母、2克细砂糖、12克盐、1.5克奶粉、6克水B:95黄油、15克抹茶粉、三分之匙水、适量做法:1、高粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、水放在一起揉至面筋扩展。2、表面光滑后,加入B料揉至可以拉出大片薄,透,不轻易断裂的薄膜。3、取一半面团,加入兑了少许水的抹茶粉揉匀,分别放在暖和的地方进行基础发酵。4、基础发酵结束,将面团分割成35克每个,滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团再次压扁排气后滚圆5、颜色错开排入模具中,放暖和潮湿处进行最后发酵。6、发至9分满,盖好盒盖,入预热180摄氏度的烤箱下层,上下火,烘焙25分钟。7、烤好后立刻震模脱模。
蛋糕:http://www.52cake.net/
棋格吐司面包
原料:
A:高粉、150克酵母、2克细砂糖、12克盐、1.5克奶粉、6克水
B:95黄油、15克抹茶粉、三分之匙水、适量
做法:
1、高粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、水放在一起揉至面筋扩展。
2、表面光滑后,加入B料揉至可以拉出大片薄,透,不轻易断裂的薄膜。
3、取一半面团,加入兑了少许水的抹茶粉揉匀,分别放在暖和的地方进行基础发酵。
4、基础发酵结束,将面团分割成35克每个,滚圆后松弛15分钟。松弛后的面团再次压扁排气后滚圆
5、颜色错开排入模具中,放暖和潮湿处进行最后发酵。
6、发至9分满,盖好盒盖,入预热180摄氏度的烤箱下层,上下火,烘焙25分钟。
7、烤好后立刻震模脱模。
蛋糕:http://www.52cake.net/