香橙芒果慕斯蛋糕
【 所需材料】：
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片、淡奶油250克、芒果肉250克、牛奶100克（50+50）、吉祥丁片5片、白砂糖100克、朗姆酒20克
镜面果胶：100%橙汁80克、吉祥丁片1片
蛋糕装饰：巧克力、生果、果胶适量
【蛋糕体系体例作过程】：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合平均，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉祥丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉祥丁液加入到芒果泥中，混合平均；
5、 将芒果吉祥丁液和淡奶油混合平均，并加入芒果丁混合平均；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
【镜面果胶制作过程】；
将橙汁和吉祥丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
【蛋糕表面装饰】：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 预备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的外形；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可；
5、 生果处理成想要的外形；
6、 将巧克力片和生果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
蛋糕：http://www.52cake.net/
香橙芒果慕斯蛋糕
【 所需材料】：
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片、淡奶油250克、芒果肉250克、牛奶100克（50+50）、吉祥丁片5片、白砂糖100克、朗姆酒20克
镜面果胶：100%橙汁80克、吉祥丁片1片
蛋糕装饰：巧克力、生果、果胶适量
【蛋糕体系体例作过程】：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合平均，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉祥丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉祥丁液加入到芒果泥中，混合平均；
5、 将芒果吉祥丁液和淡奶油混合平均，并加入芒果丁混合平均；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
【镜面果胶制作过程】；
将橙汁和吉祥丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
【蛋糕表面装饰】：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 预备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的外形；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可；
5、 生果处理成想要的外形；
6、 将巧克力片和生果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
蛋糕：http://www.52cake.net/