主题：简单的小饼干，快快动手试试吧~

饼干香脆可口是非常好吃的小零食，优点是制作简单，时间短，特别适合烘培新手。唯一的问题就是干燥的问题，刚烤出来的饼干，那是不能吃的，太上火了，放凉后松脆香甜，但放两三天后感觉就没那么脆了，尤其是拇指饼干，半天都放不得。。。真不知道市场上卖的饼干是放了啥可以放几个月还是脆的
接下来先从需要准备的软件、硬件讲起

硬件：烤箱、电动打蛋器、面粉筛，刮刀、刮板、硅胶垫（或油纸）具体长相可以参考——晒晒我做蛋糕的小工具
软件：黄油、糖霜、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐

黄油——我比较喜欢用总统牌的，每次烤饼干所有房间都弥漫着黄油的香气，这才是纯天然味道，那些刺鼻的香精和添加剂根本无法比拟。如果晚上烤了饼干或黄油蛋糕，那整个夜晚你都要准备在这个香气中入眠了。
一般我去一次香港就会背好几块黄油回来，香港比深圳还便宜些。不过不要背太多了哦，香港的保质期好像比这边的会短一些
糖霜——直接上图片
低粉和玉米粉——参见轻乳酪蛋糕制作
鸡蛋和盐大家都认识哈

一、玛格丽特小饼干
1、提前将60克黄油切小块放盆里软化，再把一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
2、用面粉筛筛50克低粉和50克玉米粉到一个碗中。
3、将蛋黄用面粉筛筛进2中，这个会有点考验耐心~可以拿个勺子压一下，压出来大概就这样，我比较心急，心细的同学可以压的更细一些~越细饼干成色越均匀
4、软化好的黄油用手指可以按出小坑，千万不能加热。用电动打蛋器将黄油打散，加入30克糖霜继续打至混合，黄油明显变成浅白色，体积膨胀了，将3倒入用手抓捏
5、越捏会越软的，不能揉哈

6、做好的面团搓成长条状，尽量粗细一致~
7、用刮板切割，根据你想吃的小饼干大小来分，但每个都要差不多大，否则烤的时候就夹生咯
8、搓成小圆球

9、用你那独一无二的大拇指，在小球上轻轻一按，啪~留下你的指纹

10、烤箱160度预热10分钟左右，这是把每一个小球都按上你独一无二的logo

10、烤箱160度预热10分钟左右，这是把每一个小球都按上你独一无二的logo

11、放在最上层烘烤20分钟，和做蛋糕一样，最后几分钟都是要在旁边看着的哦，感觉颜色差不多了就可以出炉了~~
记得一定要放凉了再吃哦，不能贪一时嘴快哦，会的~而且饼干放凉后是会更脆的，一凉了就要密封装好。