马上就万圣节了，而万圣节少不了的食物之一，便是南瓜。今天的菜谱就是南瓜乳酪冻糕。【南瓜乳酪冻糕】
材料：奶油奶酪250g，糖50g(嗜甜者可增加)，南瓜泥250g，牛奶80g，吉利丁2片(约10g)，柠檬汁5g，淡奶油200g。
装饰用巧克力少许。
做法：
1.奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀(用料理机更加有助于拌匀)。
2.吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右(痕迹不会立刻消失)备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。
3.拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。
4.倒入模子中(用裱花袋更加方便)，入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。
*直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
这么多不熟悉的材料。有难度。
看的我口水都要下来了啊
有难度。
马上就万圣节了，而万圣节少不了的食物之一，便是南瓜。今天的菜谱就是南瓜乳酪冻糕。
【南瓜乳酪冻糕】
材料：奶油奶酪250g，糖50g(嗜甜者可增加)，南瓜泥250g，牛奶80g，吉利丁2片(约10g)，柠檬汁5g，淡奶油200g。
装饰用巧克力少许。
做法：
1.奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀(用料理机更加有助于拌匀)。
2.吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右(痕迹不会立刻消失)备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。
3.拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。
4.倒入模子中(用裱花袋更加方便)，入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。
*直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。
