主题：从容请进，有天大的事情请教

 那就不要切片了，吃肉松。详细介绍一下怎么制作，家有懒宝不爱咀嚼

你说的是“慢火费时”法吗 ？这个可是从容的专利。做法是：卤汤烧开（不用酱油，按口味放黄酱适量），再放进牛肉，花椒，大料，桂皮，葱姜蒜一起入锅烧开，开小火慢炖，约5，6小时。其间间隔30分钟关火一次，关火时间也是30分钟。按从容的说法保持锅内温度80度到90度之间，最后牛肉肯定酥烂了。 

牛腱子
  

 太久了，忘记了肯定烧焦，我不可能守这么久

哈哈，不适合你们年轻人。 

 太久了，忘记了肯定烧焦，我不可能守这么久

还是要用腿肉的罗。  

火候不够啊

 完整的牛腱子是，一块梭子状得肌肉和二端的肌腱。。。
牛肉很多部位的叫法和猪肉的叫法不一样。。。O(∩_∩)O哈哈~